PoczÄ?tek dzia??a?? okre??lanych dzisiaj mianem sanitarno-epidemiologicznych siÄ?ga w Ma??opolsce roku 1897, gdy prof. Odon Bujwid rozpoczÄ??? w Pa??stwowym Zak??adzie Badania ?¹rodków Spo??ywczych badania ??ywno??ci i wody. Ju?? wówczas prowadzono badania terenowe, podczas których pracownicy terenowi pobierali m.in. próbki ??ywno??ci...
